白藜蘆醇可有效預防心臟病

中時電子報╱王嘉源／華盛頓郵報三日報導 2008-07-05 03:35

根據研究的顯示，白藜蘆醇可有效預防心臟病:首先它可抑制血塊的形成。第二，它可協助膽固醇的新陳代謝，預防阻塞動脈的斑塊形成。

更令人振奮的是，白藜蘆醇具有抗癌的潛在性。在一項實驗中，罹患皮膚癌的老鼠在餵食白藜蘆醇補充劑18週之後，身上皮膚腫瘤的數目比末吃補充劑的老鼠要少了百分之98。而在研究人類自血病細胞時，白藜蘆醇也顯示能抑制異常細胞的形成;它還能將惡性細胞變回正常。

在最近之前，喝葡萄酒或葡萄汁是獲取白藜蘆醇益處的唯一方法。不過現在我們已經可以買到它的補充品了。

功效：降低心臟病的罹患率,抑制癌腫瘤的形成

新的動物試驗顯示，紅酒乃至像葡萄皮、花生及核桃中所含的重要成分「白藜蘆醇」（resveratrol），似乎可以對抗與老化相關的許多健康問題。

這項新研究的主持人，美國巴爾的摩「國家人口老化研究所」老年醫學實驗室主任拉費爾．卡伯說，紅酒是白藜蘆醇的很好來源，而針對小鼠的試驗顯示，這一成分對防範心血管疾病有相當正面的效果，並可降低心室發炎機率，及維持骨質健康。

卡伯與哈佛大學醫學院教授辛克萊共同進行這項研究，其結果發表於《細胞代謝》期刊7月3日網路版。

研究小組以中年實驗鼠為對象，一組採標準飲食，一組採限制熱量飲食，接著再做細分，兩組實驗鼠中均有部分攝取高劑量或低劑量的白藜蘆醇，部分則未攝取。研究結果發現，白藜蘆醇對於小鼠的肝臟、肌肉、心臟及骨格的正面效益，與光是採限制熱量飲食如出一轍。

而不管採何種飲食法，長期（約1年）攝取白藜蘆醇的實驗鼠，整體健康和活力都有長進，且未出現明顯副作用。不過，只有攝取白藜蘆醇並採高熱量飲食的實驗鼠實際上活得更久。