白藜蘆醇-抑制肥胖

研究人員發現了白藜蘆醇具有抑制肥胖的性能。科學家們發現，葡萄中的健康化合物多酚能夠促進一種調節激素的重要脂肪——與肥胖相關的脂聯素的產生。

這種激素對健康有很多好處，其中一些是最近發現的。脂聯素能增進食欲，幫助控制血糖水準，其在肥胖者體內含量較少。食用高脂肪飲食的老鼠，體內高含量的脂聯素能有效抑制肥胖。

在2003年時，哈佛大學的研究者David Sinclair及其團隊發現白藜蘆醇能增加酵母菌的壽命，並發表在知名相當有影響力的期刊Nature，並引起學界一陣研究抗老藥劑的風潮。David Sinclair的研究發現白藜蘆醇能活化sirtuin1 (Sirt1)，進而限制熱量的攝取達到延長壽命的作用，並對於各式生物種皆有此功效，包含老鼠甚至人類。

高含量的脂聯素（源於白藜蘆醇），或許能降低2型糖尿病, 心臟病，甚至癌症的風險。

白藜蘆醇(Resveratrol)可藉由活化脂肪細胞控制分泌的荷爾蒙- adiponectin(脂聯素)，調節增加身體健康。

美國德州大學Dr. Feng Liu及其研究團隊發現：具抗氧化能力的白藜蘆醇能刺激adiponectin的表現，adiponectin在人體裡扮演了一個調節胰島素敏感性及能力的重要角色。白藜蘆醇對於特定的脂肪細胞經由活化一種稱為” disulfide bond-A oxidoreductase- like protein (DsbA-L)”的蛋白質，來刺激adiponectin的表現及其蛋白質的群集作用(multimerization,多聚化)，此新的研究也發表於國際文獻期刊-Journal of Biological Chemistry。

白藜蘆醇為多酚類一種，具有強力抗氧化力及抗真菌能力，為葡萄及紅酒中主要的生物活性物質，尤其與法國所謂的” French Paradox”有相當大的關連，意指法國人雖然常進食高脂食物，但其國人發生心血管疾病及肥胖的機率卻遠比其他國家低，因此研究找出了原因：可能是法國人常常喝紅酒，而紅酒中就含有白藜蘆醇，因此幫助預防心血管疾病。

adiponectin對於肥胖相關的併發症的調節治療具有相當益處，再加上白藜蘆醇兩者一起發揮對抗肥胖、對抗胰島素阻抗、抗老化等作用；研究也發現DsbA-L是一種能調節adiponectin表現的蛋白質，DsbA-L的表現水平增加能顯著幫助肥胖的人群及老鼠對抗肥胖。

德州大學此新研究發現白藜蘆醇能顯著增加動物細胞DsbA-L的表現，也說明為何白藜蘆醇能活化adiponectin使其多聚化及表現增加。研究也發現白藜蘆醇對於sirtuin1的活化調節為一種獨立機制，不像adiponectin是須經由活化DsbA-L的表現而被激活，但是DsbA-L的表現被壓制的話，sirtuin1也會降低。

白藜蘆醇能藉由活化DsbA-L的表現刺激adiponectin及活化sirtuin1來對抗肥胖或抗老化作用，對於現代代謝症候群的預防，是為不錯的預防補充品，健康又養生。

Source: Journal of Biological Chemistry
Published online ahead of print, 10.1074/jbc.M110.188144
“Up-regulation of Adiponectin by Resveratrol: The essential roles of the Akt/Fox01 and AMP-activated protein kinase signaling pathways and DsbA-L”
Authors: A. Wang, M. Liu, X. Liu, L.Q. Dong, R.D. Glickman, T.J. Slaga, Z. Zhou, F. Liu