[論文] 食用白藜蘆醇-壽命被顯著地延長

原始論文: Resveratrol Prolongs Lifespan and Retards the Onset of Age-Related Markers in a Short-Lived Vertebrate. Current Biology (2006) 16：296
科學家發現：常見於葡萄、紅酒及堅果成分中的「白藜蘆醇」(resveratrol)，能讓平均壽命九週的非洲齒鯉(Nothobranchius furzeri)，再提高五成以上的壽命。

之前已有研究報告指出：「白藜蘆醇」可以有助於延長果蠅、線蟲、酵母菌…等非脊椎動物的壽命，不過這項發現卻從來沒有在脊椎動物上被證實過。義大利科學家Alessandro Cellerino與其研究團隊發表於2006年二月《當代生物學》(Current Biology 16：296)的研究報告發現：葡萄成份中的「白藜蘆醇」有益於提高非洲齒鯉的壽命，且隨著餵食「白藜蘆醇」劑量的增加，非洲齒鯉的壽命也可以被顯著地延長。

研究中，Alessandro Cellerino研究團隊在非洲齒鯉的日常飲食加入不同劑量的「白藜蘆醇」。他們分別餵食30隻非洲齒鯉低劑量(24 μg/g)的「白藜蘆醇」、60隻非洲齒鯉中劑量(120 μg/g)「白藜蘆醇」與20隻非洲齒鯉高劑量(600μg/g)「白藜蘆醇」。另外，他們也安排了47隻非洲齒鯉則為控制組，也就是飲食中未加入任何「白藜蘆醇」。在比較各組間的生長狀態後發現：原本平均壽命約九週的非洲齒鯉，在經過中劑量的「白藜蘆醇」餵食後，其平均壽命顯著地被延長了27%。高劑量組的非洲齒鯉平均壽命更可以被延長約50%。
此外，餵食「白藜蘆醇」組的非洲齒鯉即使年齡已經高達十週(平均壽命為九週)，牠們仍然顯得神采奕奕，不但游動較為頻繁，對光線的敏感性也更佳。經過解剖後發現：餵食「白藜蘆醇」組的非洲齒鯉腦神經元衰老的較慢，這讓科學家們推測：「白藜蘆醇」也許有保護中樞神經細胞的作用。
這是第一次「白藜蘆醇」在脊椎動物上被證實具有防止老化的作用。雖然相較於果蠅、線蟲、酵母菌，魚類與人類都為脊椎動物，生理功能上理應更為相近。動物試驗階段的任何結果都是未來臨床試驗的參考。