白藜蘆醇-具抗癌潛力

【中時電子報 】 吳慧芬／臺北報導

吃葡萄別吐葡萄皮！台大研究發現，葡萄皮與葡萄籽裡面含有豐富的白藜蘆醇，能抑制血管新生，民眾若能日喝1杯100CC的葡萄汁，可望降低多種癌症與心血管疾病發生的機會。
台大外科、婦科、毒理所今日在「台灣醫學會」中聯合發表「白藜蘆醇抑制血管新生」研究，證實葡萄具有防癌潛力，但前提是民眾必須把葡萄皮與葡萄籽全部咬碎吞入肚子裡。

台大醫院外科主治醫師林明燦表示，白藜蘆醇普遍存在於葡萄與柑橘類水果中，當中以葡萄皮與葡萄籽含量最多，台大以人類臍帶血內皮細胞與萃取的白藜蘆醇為材料，進行研究。

研究人員將實驗組培養皿，置入臍帶血內皮細胞與白藜蘆醇，對照組中僅置入臍帶血內皮細胞，再同時於兩培養皿中，注入誘發血管內皮生長因數激素，於18個小時後進行觀察。
結果發現，實驗組（白藜蘆醇濃度1uM）能較對未加白藜蘆醇的對照組，抑制50％的血管內皮細胞增生，若將白藜蘆醇濃度提升為5uM，抑制效果高達90％，證明白藜蘆醇確實具有抑制血管內皮細胞增生效果。

林明燦表示，醫界已知冠狀動脈心血管疾病、乳癌、胃癌、腸癌、肝癌等疾病，其發生與轉移均與血管新生有關，若能早一步抑制血管內皮生長因數生長，將可能從根本面，預防多種癌症與心血管疾病。

台大這項葡萄具抗癌潛力的研究，過程嚴謹、效果明顯，受到國際注目，已刊登在知名醫學期刊《分子學雜誌》中，並有國外醫學會邀請研究人員出國進行演講。